La carte

Pour Commencer…

  • Feuilleté De Ris De Veau Aux Morilles Feuilleté De Ris De Veau Aux Morilles
  • Velouté D’Asperges Gourmandes Et Ses Chips De Jambon CruVelouté D’Asperges Gourmandes Et Ses Chips De Jambon Cru
  • Terrine De Foie Gras Du Chef Aux Pruneaux, Salade PrintanièreTerrine De Foie Gras Du Chef Aux Pruneaux, Salade Printanière
  • Tartare De Saumon à L’Huile De Truffe Et Citron Vert Tartare De Saumon à L’Huile De Truffe Et Citron Vert
  • Salade Verte Croquante Salade Verte Croquante
  • Salade Mêlée Dans Son Cercle Croustillant Salade Mêlée Dans Son Cercle Croustillant
  • Feuilleté De Ris De Veau Aux Morilles 22.-CHF
  • Velouté D’Asperges Gourmandes Et Ses Chips De Jambon Cru15.-CHF
  • Terrine De Foie Gras Du Chef Aux Pruneaux, Salade Printanière21.-CHF
  • Tartare De Saumon à L’Huile De Truffe Et Citron Vert 19.-CHF
  • Salade Verte Croquante 8.-CHF
  • Salade Mêlée Dans Son Cercle Croustillant 12.-CHF

Notre Spécialité de Boeuf

Restaurant viande boeuf highland vaud suisse

  • Filet de Bœuf, Pomme Pont Neuf, Sauce MorillesFilet de Bœuf, Pomme Pont Neuf, Sauce Morilles
  • EEntrecôte De Bœuf Beurre à L’Humagne Du Valais Gratin De Pomme De Terre MaisonEEntrecôte De Bœuf Beurre à L’Humagne Du Valais Gratin De Pomme De Terre Maison
  • Tartare De Bœuf Frites Maison,Pain Croustillant Et SaladeTartare De Bœuf Frites Maison,Pain Croustillant Et Salade
  • Filet de Bœuf, Pomme Pont Neuf, Sauce Morilles43.-CHF
  • EEntrecôte De Bœuf Beurre à L’Humagne Du Valais Gratin De Pomme De Terre Maison38.-CHF
  • Tartare De Bœuf Frites Maison,Pain Croustillant Et Salade36.-CHF

Le Filet du Pêcheur

  • Filet De Rouget, Risotto Safrané Et Coulis De Poivron épicé Filet De Rouget, Risotto Safrané Et Coulis De Poivron épicé
  • Tournedos De Lotte Au Chorizo Et Sa Purée De VitelotteTournedos De Lotte Au Chorizo Et Sa Purée De Vitelotte
  • Filet De Rouget, Risotto Safrané Et Coulis De Poivron épicé 34.-CHF
  • Tournedos De Lotte Au Chorizo Et Sa Purée De Vitelotte38.-CHF

Le Coin du Boucher

  • Souris D’Agneau Confite 10 Heures Au Miel, Servie Sur Sa Potée de Lentilles aux LardonsSouris D’Agneau Confite 10 Heures Au Miel, Servie Sur Sa Potée de Lentilles aux Lardons
  • Ballotine De Canard Au Foie Gras Et Son Chutney D’Abricot Sur Son Lit De Polenta Ballotine De Canard Au Foie Gras Et Son Chutney D’Abricot Sur Son Lit De Polenta
  • Côte de Veau Rôtie Au Four, Sauce Au Whisky, Croquettes De Pommes De Terre Aux AmandesCôte de Veau Rôtie Au Four, Sauce Au Whisky, Croquettes De Pommes De Terre Aux Amandes
  • Rognons De Veau Flambés Au Cognac, Sauce à La Moutarde De Meaux , Tagliatelles Rognons De Veau Flambés Au Cognac, Sauce à La Moutarde De Meaux , Tagliatelles
  • Souris D’Agneau Confite 10 Heures Au Miel, Servie Sur Sa Potée de Lentilles aux Lardons38.-CHF
  • Ballotine De Canard Au Foie Gras Et Son Chutney D’Abricot Sur Son Lit De Polenta 40.-CHF
  • Côte de Veau Rôtie Au Four, Sauce Au Whisky, Croquettes De Pommes De Terre Aux Amandes44.-CHF
  • Rognons De Veau Flambés Au Cognac, Sauce à La Moutarde De Meaux , Tagliatelles 36.-CHF

La Fondue

  • Fondue aux Fromages (Laiterie du Petit Diable, Les Diablerets) Fondue aux Fromages (Laiterie du Petit Diable, Les Diablerets)
  • Fondue aux Fromages (Laiterie du Petit Diable, Les Diablerets) 22.-CHF

Pour Terminer En Douceur

  • Moelleux Au Chocolat, Cœur Coulant à La Vanille Moelleux Au Chocolat, Cœur Coulant à La Vanille
  • Parfait Glacé Au Grand Marnier Parfait Glacé Au Grand Marnier
  • Trompe - L’Oeil Du Chef Aux Amandes ( Sans gluten) Trompe - L’Oeil Du Chef Aux Amandes ( Sans gluten)
  • Trilogie Autour De La Fraise Trilogie Autour De La Fraise
  • Couronne Aux Trois SaveursCouronne Aux Trois Saveurs
  • Café Gourmand / Café Gourmand « Swiss Rock » Café Gourmand / Café Gourmand « Swiss Rock »
  • Moelleux Au Chocolat, Cœur Coulant à La Vanille 13.-CHF
  • Parfait Glacé Au Grand Marnier 11.-CHF
  • Trompe - L’Oeil Du Chef Aux Amandes ( Sans gluten) 12.-CHF
  • Trilogie Autour De La Fraise 10.-CHF
  • Couronne Aux Trois Saveurs11.-CHF
  • Café Gourmand / Café Gourmand « Swiss Rock » 12.-/15.-CHF

L’équipe du Relais De Vuargny vous souhaite de passer un agréable moment en sa compagnie

Service et TVA Compris