La carte

Pour Commencer…

  • Duo De Foie Gras Du Chef Et Son Chutney De Figues Duo De Foie Gras Du Chef Et Son Chutney De Figues
  • Velouté De Topinambour Agrémenté De Son Huile De TruffesVelouté De Topinambour Agrémenté De Son Huile De Truffes
  • Terrine De Pot-Au-Feu Au Foie GrasTerrine De Pot-Au-Feu Au Foie Gras
  • Poêlée De Saint-Jacques à La Crème De Safran Poêlée De Saint-Jacques à La Crème De Safran
  • Salade Verte Croquante Salade Verte Croquante
  • Salade Mêlée Dans Son Cercle Croustillant Salade Mêlée Dans Son Cercle Croustillant
  • Duo De Foie Gras Du Chef Et Son Chutney De Figues 22.-CHF
  • Velouté De Topinambour Agrémenté De Son Huile De Truffes18.-CHF
  • Terrine De Pot-Au-Feu Au Foie Gras20.-CHF
  • Poêlée De Saint-Jacques à La Crème De Safran 19.-CHF
  • Salade Verte Croquante 9.-CHF
  • Salade Mêlée Dans Son Cercle Croustillant 11.-CHF

Notre Spécialité de Boeuf

Restaurant viande boeuf highland vaud suisse

  • Filet de Bœuf, Pomme Pont Neuf, Sauce BernaiseFilet de Bœuf, Pomme Pont Neuf, Sauce Bernaise
  • Entrecôte De Bœuf Beurre à L’Ail , Gratin De Pomme De Terre au Vacherin Mont d’OrEntrecôte De Bœuf Beurre à L’Ail , Gratin De Pomme De Terre au Vacherin Mont d’Or
  • Tartare de Bœuf, Frites Maison, Pain Croustillant et SaladeTartare de Bœuf, Frites Maison, Pain Croustillant et Salade
  • Filet de Bœuf, Pomme Pont Neuf, Sauce Bernaise42.-CHF
  • Entrecôte De Bœuf Beurre à L’Ail , Gratin De Pomme De Terre au Vacherin Mont d’Or38.-CHF
  • Tartare de Bœuf, Frites Maison, Pain Croustillant et Salade36.-CHF

Le Filet du Pêcheur

  • Pavé De Saumon Et Sa Sauce à l’Oseille, Tagliatelles à La Brunoise De LégumesPavé De Saumon Et Sa Sauce à l’Oseille, Tagliatelles à La Brunoise De Légumes
  • Filets De Daurade Croustillant Noisette - Amande Sauce Cannelle Accompagné De Son RisottoFilets De Daurade Croustillant Noisette - Amande Sauce Cannelle Accompagné De Son Risotto
  • Pavé De Saumon Et Sa Sauce à l’Oseille, Tagliatelles à La Brunoise De Légumes38.-CHF
  • Filets De Daurade Croustillant Noisette - Amande Sauce Cannelle Accompagné De Son Risotto36.-CHF

Le Coin du Boucher

  • Filet D’Agneau En Croûte De Thym Et Ses Pommes SalardaisesFilet D’Agneau En Croûte De Thym Et Ses Pommes Salardaises
  • Suprême De Pintade, Sauce Au Sauterne, Tagliatelles à La Brunoise De LégumesSuprême De Pintade, Sauce Au Sauterne, Tagliatelles à La Brunoise De Légumes
  • Pot -au- Feu De Boeuf Accompagné De Son Os à MöellePot -au- Feu De Boeuf Accompagné De Son Os à Möelle
  • Risotto Et Sa Déclinaison Autour De La Truffe Risotto Et Sa Déclinaison Autour De La Truffe
  • Filet D’Agneau En Croûte De Thym Et Ses Pommes Salardaises40.-CHF
  • Suprême De Pintade, Sauce Au Sauterne, Tagliatelles à La Brunoise De Légumes38.-CHF
  • Pot -au- Feu De Boeuf Accompagné De Son Os à Möelle38.-CHF
  • Risotto Et Sa Déclinaison Autour De La Truffe 36.-CHF

La Fondue

  • Fondue aux Fromages (Laiterie du Petit Diable, Les Diablerets) Fondue aux Fromages (Laiterie du Petit Diable, Les Diablerets)
  • Fondue aux Fromages (Laiterie du Petit Diable, Les Diablerets) 22.-CHF

Pour Terminer En Douceur

  • Moelleux Au Chocolat Cœur Fondant Au Chocolat blancMoelleux Au Chocolat Cœur Fondant Au Chocolat blanc
  • Crumble Aux Fruits RougesCrumble Aux Fruits Rouges
  • Papillote D’Ananas Aux épicesPapillote D’Ananas Aux épices
  • Milles Feuilles Aux Marrons Milles Feuilles Aux Marrons
  • Créme Brûlée à La Fleur D’OrangerCréme Brûlée à La Fleur D’Oranger
  • Café Gourmand / Café Gourmand « Swiss Rock » Café Gourmand / Café Gourmand « Swiss Rock »
  • Moelleux Au Chocolat Cœur Fondant Au Chocolat blanc13.-CHF
  • Crumble Aux Fruits Rouges10.-CHF
  • Papillote D’Ananas Aux épices12.-CHF
  • Milles Feuilles Aux Marrons 12.-CHF
  • Créme Brûlée à La Fleur D’Oranger10.-CHF
  • Café Gourmand / Café Gourmand « Swiss Rock » 12.-/15.-CHF

L’équipe du Relais De Vuargny vous souhaite de passer un agréable moment en sa compagnie

Service et TVA Compris